脳活性クッキングレシピ「豚肉の生姜焼き」

2017.01.19

心の安定を図る脳内物質として注目されているセロトニンを増やす食事を紹介します。

セロトニンを増やすポイントは、トリプトファン、ビタミンB6、炭水化物の摂取です。

豚肉の生姜焼き

・材料

・豚肩ロース
・キャベツ
・ブロッコリー
・ライス
・片栗粉

タレ
・醤油   大1
・みりん   小2
・酒    大1
・生姜ちゅーぶ  小1
・砂糖   小1


・作り方

①豚肉の脂に切り込みをいれ、塩こしょうで下味をし、肉を少し叩いて拡げる。
下味をつけたら片栗粉を薄くつけて焼く
②①にタレの材料を混ぜたものをいれる。
③肉とライス、サラダ、茹でたブロッコリーを飾り完成。

※今回は定番の豚肉の生姜焼きです。
脳活性に必要な成分が含まれている豚肉、生姜焼き、生姜、お米を使っています。
片栗粉をつけることで味が絡みやすくなりとろみがつき食欲をそそります。


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