脳活性料理「生春巻」 produced by KATAYAMA

2016.04.07

心の安定を図る脳内物質として注目されているセロトニンを増やす食事を、調理師メンタルヘルスプロの片山メンタルトレーナーから紹介いただきました。

セロトニンを増やすポイントは、トリプトファン、ビタミンB6、炭水化物の摂取です。

脳活性料理 生春巻

・材料

・生春巻の皮またはライスペーパー
・サラダミックス
・スモークサーモン
・とりのササミ

・作り方
①生春巻の皮にサラダミックススモークサーモンなどで巻く
②とりのササミは火をいれてほぐし、サラダミックスと一緒にま。

※今回は生春巻を作ってみました。
色んな具材でアレンジして作るのもありです。
お弁当にいれても喜んでもらえる一品です。
具材ではスモークサーモン.とりのササミが脳活性に効果がある食材です


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