脳活性クッキングレシピ「バナナのスフレパンケーキ」

心の安定を図る脳内物質として注目されているセロトニンを増やす食事を紹介します。

セロトニンを増やすポイントは、トリプトファン、ビタミンB6、炭水化物の摂取です。

・材料
・バナナ 1本
・薄力粉 60㌘
・卵黄2 卵白2
・牛乳 75CC

・作り方
①卵黄と牛乳は混ぜ、ふるった薄力粉を入れる。
②卵白は角がたつくらいまで混ぜ、①を入れさっくりまぜる

※バナナには脳活性に効果がある成分（トリプトファン、ビタミンB6、炭水化物）が全て入っています。
スフレはメレンゲが大切です。泡は潰さずに混ぜ素早く作ってください。

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