脳活性料理「サーモンのバケットサンド」

2016.06.09

心の安定を図る脳内物質として注目されているセロトニンを増やす食事を紹介します。

セロトニンを増やすポイントは、トリプトファン、ビタミンB6、炭水化物の摂取です。

サーモンのバケットサンド

・材料
・フランスパン
・スモークサーモン
・和風サラダ

・マヨネーズ
・マスタード

・作り方
①フランスパンを大きめにカットして真ん中に切れ目を入れる。オーブンなどで少しカリッとするくらい温める。
②マヨネーズを大さじ2、マスタードを大さじ1をいれ、塩こしょうで味を整える。
③①に②をたっぷり塗り和風サラダとスモークサーモンをサンドして完成。

※朝食に直ぐに作れるバケットサンド!
セロトニンを増やすものとしては、バケットに炭水化物、サーモンにビタミンB6、マヨネーズにトリプトファンが含まれています。
手軽に作れます。
具材はお好みに合わせて好きなものを足しても大丈夫です!

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脳活性料理 目次

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