連載コラム - 脳活性クッキングレシピ

脳活性クッキングレシピ「一足早い餅料理!肉巻き餅」

脳活性クッキングレシピ

2017.11.02

心の病気は脳の不活性状態から起こります。 心の安定を図る脳内物質として注目されているセロトニンを増やす食事を紹介します。 セロトニンを増やすポイントは、トリプトファン、ビタミンB6、炭水化物の摂取です。 ・材料 ・餅   棒状3個 ・豚ロース  3枚 ・白ゴマ ・醤油 ・酒         醤油2-酒1の割合 ・砂糖  お好み ・めんつゆ   少々 ・作り方 ①餅を棒状にして肉を巻く ②①をフライパンで焼き色をつけて醤油、酒、砂糖、めんつゆを少々入れタレを絡める。 ③②を取りだしゴマをかけて完成...

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脳活性クッキングレシピ「トリとキノコのアヒージョ」

脳活性クッキングレシピ

2017.10.26

心の病気は脳の不活性状態から起こります。 心の安定を図る脳内物質として注目されているセロトニンを増やす食事を紹介します。 セロトニンを増やすポイントは、トリプトファン、ビタミンB6、炭水化物の摂取です。 ・材料 ・とりももにく ・しめじ ・エリンギ ・まいたけ ・ニンニク ・ミニトマト ・タイム ・オリーブオイル ・バゲット ・白ワイン ・鷹の爪 ・作り方 ①鍋にオリーブオイルとニンニクを入れかおりを出す。鷹の爪を入れ一口サイズに切った鶏肉をいれる。色がついてきたら少し白ワインをいれる。 ②①の...

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脳活性クッキングレシピ「ちょっとオシャレに!シチューパイ」

脳活性クッキングレシピ

2017.10.20

心の病気は脳の不活性状態から起こります。 心の安定を図る脳内物質として注目されているセロトニンを増やす食事を紹介します。 セロトニンを増やすポイントは、トリプトファン、ビタミンB6、炭水化物の摂取です。 ・材料 ・シチュー(前回作った物を使用してもOK) ・シチュールウ ・たまねぎ ・とりむねにく ・しめじ ・牛乳 ・水 ・パセリ ・パイシート ・卵黄 ・作り方 シチューの作り方 ①鍋に油を入れて鶏肉をいれ色がつくくらいまで炒めてたまねぎ、しめじも加えしんなりするまで炒める。 ②①に水を加え、あ...

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脳活性クッキングレシピ「体ホッコリ!シチュー」

脳活性クッキングレシピ

2017.10.13

心の病気は脳の不活性状態から起こります。 心の安定を図る脳内物質として注目されているセロトニンを増やす食事を紹介します。 セロトニンを増やすポイントは、トリプトファン、ビタミンB6、炭水化物の摂取です。 ・材料 ・シチュールウ ・たまねぎ ・とりむねにく ・しめじ ・牛乳 ・水 ・パセリ ・作り方 ①鍋に油を入れて鶏肉をいれ色がつくくらいまで炒めてたまねぎ、しめじも加えしんなりするまで炒める。 ②①に水を加え、あくを取りながら煮込む。10分程煮込んだらルウをいれとかす。 ③牛乳を入れ少し煮込む。...

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脳活性クッキングレシピ「ココロもホクホク!じゃがいもとチーズのオーブン焼き」

脳活性クッキングレシピ

2017.09.28

心の病気は脳の不活性状態から起こります。 心の安定を図る脳内物質として注目されているセロトニンを増やす食事を紹介します。 セロトニンを増やすポイントは、トリプトファン、ビタミンB6、炭水化物の摂取です。 ・材料 ・じゃがいも 小さめ1個 ・チーズ ・トマト ・たまねぎ      2分の① ・ツナコーン缶  1缶 ・作り方 ①たまねぎ、じゃがいもをスライスしてフライパンで炒める。 火が通ってきたらツナコーン缶を加える ②①をさらに盛りトマト、チーズをかけてオーブン又はトースターで焼きめをつけて完成...

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脳活性クッキングレシピ「サラダでおなか一杯!サツマイモとチキンのサラダ」

脳活性クッキングレシピ

2017.09.21

心の病気は脳の不活性状態から起こります。 心の安定を図る脳内物質として注目されているセロトニンを増やす食事を紹介します。 セロトニンを増やすポイントは、トリプトファン、ビタミンB6、炭水化物の摂取です。 ・材料 ・とりももにく 1枚 ・サツマイモ     二分の① ・ベビーリーフ ・胡麻ドレッシング ・作り方 ①鶏肉に塩、こしょうをして一口サイズに切り、フライパンで焼いていく ②サツマイモは一口サイズにしてオーブン又はフライパンで焼いていく。 ③①と②を胡麻ドレッシングであえ、ベビーリーフの上に...

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脳活性クッキングレシピ「魚で脳活性!鯖とアンチョビのパスタ」

脳活性クッキングレシピ

2017.09.14

心の病気は脳の不活性状態から起こります。 心の安定を図る脳内物質として注目されているセロトニンを増やす食事を紹介します。 セロトニンを増やすポイントは、トリプトファン、ビタミンB6、炭水化物の摂取です。 ・材料 ・パスタ :90㌘ ・アンチョビ:2枚 ・にんにく: 1個 ・イタリアンパセリ ・鯖 ・白ワイン:大さじ1 ・作り方 ①パスタを大さじ2杯の塩とたっぷりのお湯で茹でる。 ②フライパンで鯖を焼き取り出す。 ③みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒めてかおりをだす。アンチョビと白ワイン...

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脳活性クッキングレシピ「万能食材の玉子で親子丼」

脳活性クッキングレシピ

2017.09.08

心の病気は脳の不活性状態から起こります。 心の安定を図る脳内物質として注目されているセロトニンを増やす食事を紹介します。 セロトニンを増やすポイントは、トリプトファン、ビタミンB6、炭水化物の摂取です。 ・材料 ・ご飯 ・とりにく ・たまご ・たまねぎ ・三つ葉 ・出し汁 ・醤油 ・酒 ・みりん ・作り方 ①たまねを油で炒めて鶏肉をいれ、軽く色が変わるまでいため、具材が浸るまで出し汁をいれる。醤油、みりん、酒、塩で味を整える。 ②親子丼などに使う手鍋に①とたまごをいれ蓋をする。弱火にして少し固ま...

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脳活性クッキングレシピ「和風味好き!たらこパスタ」

脳活性クッキングレシピ

2017.09.01

心の病気は脳の不活性状態から起こります。 心の安定を図る脳内物質として注目されているセロトニンを増やす食事を紹介します。 セロトニンを増やすポイントは、トリプトファン、ビタミンB6、炭水化物の摂取です。 ・材料 ・パスタ  90㌘ ・たらこ  1腹 ・大葉      2枚 ・にんにく  1個 ・イカ ・バター ・作り方 ①たっぷりのお湯にパスタを茹でる。 ②オリーブオイルにスライスしたにんにくをいれ香りがでるまで炒める、そこにイカをスライスしたものを入れてかるく炒める ③ボウルにたらこの中身とバ...

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脳活性クッキングレシピ「ツナの冷製パスタ」

脳活性クッキングレシピ

2017.08.31

心の病気は脳の不活性状態から起こります。 心の安定を図る脳内物質として注目されているセロトニンを増やす食事を紹介します。 セロトニンを増やすポイントは、トリプトファン、ビタミンB6、炭水化物の摂取です。 ・材料 ・パスタ  90㌘ ・大葉      2枚 ・ツナ缶  1缶 ・きゅうり   2分の① ・白ごま ・マヨネーズ ・醤油 ・作り方 ①パスタを茹でる。 ②①のパスタを氷水で冷やす ③ボウルにパスタをいれ千切りにしたきゅうり、ツナ缶、マヨネーズ、醤油をいれるよくあえて、上に大葉と白ごまをかけ...

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